Enzima que ayuda a digerir los carbohidratos. Se produce en el páncreas y en las glándulas salivales. Cuando el páncreas está enfermo o inflamado, se libera amilasa en la sangre. Se puede hacer un examen para medir el nivel de esta enzima en la sangre.
 
   <(F.): Amylase : est une enzyme de la famille des hydrolases, catalysant principalement l'hydrolyse de l'amidon. Elle est produite par les glandes salivaires et les glandes pancréatiques, et se retrouve donc dans la salive et le suc pancréatique. Les deux enzymes ne sont pas identiques, bien qu'elles appartiennent toutes les deux à la classe des α-amylases.
 
   <(In.):  Amylase: an enzyme produced in the pancreas and salivary glands that helps in the digestion of starches.
 
 
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