Líquido alcalino, claro, algo viscoso, secretado por las glándulas salivares. Contiene agua, mucina, tialina, globulina, leucocitos, restos epiteliales, carbonatos y fosfatos alcalinos, sulfocianato de potasio y algunas toxinas. Sirve para humedecer y ablandar los alimentos, facilitando de este modo la masticación de los mismos, y por el fermento tialina que contiene convierte el almidón en maltosa

<(Ing): saliva.