Son ácidos grasos en los que todos sus enlaces covalentes entre los átomos de carbono son enlaces simples o sencillos, no contienen dobles enlaces por lo que sus cadenas hidrocarbonadas son lineales. Esto los reconfiere una gran estabilidad y la característica de ser sólidos s temperatura ambiente. Las cadenas de los ácidos grasos saturados se pueden unir por enlaces de Van der Waals entre los átomos de las cadenas vecinas. Cuanto más larga sea la cadena (más carbonos), mayor es la posibilidad de formación de estas interacciones débiles. Por ello, a temperatura ambiente, los ácidos grasos saturados suelen encontrarse en estado sólido a temperatura ambiente. Se encuentran en grasas animales, y en los aceites de coco, palma y cacahuete. Se recomienda que este tipo de ácidos grasos no superen más de untercio de los acidos grasos consumidos.
<(F.): Acides gras saturés: sont des acides gras saturés dans lesquels toutes leurs liaisons covalentes entre les atomes de carbone sont des liaisons simples ou simples, ne contiennent pas de doubles liaisons, de sorte que leurs chaînes hydrocarbonées sont linéaires. Cela confirme une grande stabilité et la caractéristique d'être solide à température ambiante. Les chaînes des acides gras saturés peuvent être conditionnées par des liaisons de van der Waals entre les atomes des chaînes voisines. Plus la chaîne est longue (plus de carbones), plus la possibilité de former ces interactions faibles est grande. Par conséquent, à température ambiante, les acides gras saturés sont habituellement à l'état solide à température ambiante. On les trouve dans les graisses animales et dans les huiles de coco, de palme et d'arachide. Il est recommandé qu'ils ne dépassent pas plus d'un tiers des acides gras consommés.
<(In.): Saturated fatty acids: are saturated fatty acids in which all their covalent bonds between the carbon atoms are simple or simple bonds, do not contain double bonds so their hydrocarbon chains are linear. This reconfirms a great stability and the characteristic of being solid at room temperature. The chains of the saturated fatty acids can be packaged by van der Waals bonds between the atoms of the neighboring chains. The longer the chain (more carbons), the greater the possibility of forming these weak interactions. Therefore, at room temperature, saturated fatty acids are usually in the solid state at room temperature. They are found in animal fats, and in coconut, palm and peanut oils. It is recommended that they do not exceed more than one third of the fatty acids consumed.
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